红星资本局 7 月 17 日消息，夏日炎炎，冰杯持续走红。
红星资本局走访多个便利店发现，在部分店内，冰杯持续断货。此前蜜雪冰城夏日上新"雪王冰杯"受到热捧。不过，一位成都地区门店的店员告诉红星资本局，夏天冰块供不应求，现在冰杯处于售罄状态。
7 月 16 日，华南地区一家冰杯生产厂商广州冰力达食品有限公司（下称"冰力达"）的市场部负责人梁主管告诉红星资本局，截至上半年，其冰杯出厂销量跟去年同期相比已经翻了三倍。目前，冰力达的坯料冰日产量已经达到了 200 吨。
奶茶店售罄、便利店断货
今夏冰杯延续爆火态势
《2025 中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类连续两年实现超 300% 的消费增长，一线城市人均年消耗达 48 杯，冰杯的市场渗透率正在不断攀升。
7 月 16 日，红星资本局走访多家便利店发现，目前，部分便利店的冰杯处于断货状态。成都地区一家大型连锁超市的店员表示："目前没有冰杯。"一家见福便利店的店员告诉红星资本局："冰杯已经断货好几天了，不知道明天晚上能不能补货。"
位于成都的一家罗森便利店的冰柜
此前，蜜雪冰城推出了仅售 1 元的"雪王冰杯"受到热捧。不过，红星资本局在蜜雪冰城小程序发现，附近门店的 1 元雪王冰杯显示状态为"已售罄"。一名该门店的店员表示："现在店里没有冰杯，夏天的冰实在不够用，我们的冰也是从美团上面买的。"
红星资本局搜索美团平台发现，有多个外卖超市在出售冰杯，一款 220 克一杯的品牌名为"骄傲的水珠"冰杯标价为 3.5 元一杯，月销量已经超过 1000 件。
过去两年，冰杯市场迅速发展。奥纬咨询与美团闪购联合发布的《2023 即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2024 — 2026 年，冰品冰饮在即时零售渠道的增速或达 39%，2026 年市场规模或突破 630 亿元。
夏季是冰品热销的季节，多家公司纷纷推出食用冰。不仅传统制冰厂商如冰极限、冰力达等在持续推出多口味、多形状、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同时，蒙牛、伊利等传统乳饮巨头也纷纷跨界入局。2024 年底，伊利在其 2025 年新品发布会上展示了自家冰杯；今年 3 月，蒙牛也发布了"冰 + "系列，进一步丰富了冰杯市场的品牌阵营。
上半年出厂销量同比翻三倍
有厂家称从过年开始就"两班倒"
"截至上半年，我们的冰杯出厂销量跟去年同期相比已经翻了三倍。" 7 月 16 日，广州冰力达食品有限公司（下称"冰力达"）市场部负责人梁主管告诉红星资本局。目前，冰力达的坯料冰日产量已经达到了 200 吨。据官网介绍，冰力达是一家高科技数值化高端食用纯冰生产基地，产品已陆续进入全家、711、罗森、永旺、美宜佳等大型连锁便利店及商超。
梁主管分析，今夏冰杯持续走红主要有两点原因：第一是巨头入局，为市场带来流量。去年，农夫山泉（09633.HK）入局冰杯，把小众的食用冰品类推向更加广泛的消费者视野。今年，伊利、蒙牛等品牌也推出了冰杯产品。第二是冰杯作为一种即时需求产品，在新媒体平台有多种 DIY 方法，知名度不断提高，目前年轻人接受新事物速度较快，带动了销量增长。
今年，蜜雪冰城、古茗等茶饮店也推出了" 1 元冰杯"等产品，不过，对于制冰厂商来说，其市场策略和定位跟传统制冰厂商存在本质不同。"比如蜜雪冰城的 1 元冰杯，更多是基于现制茶饮场景的配套需求，一般消费者单独购买冰杯的比例比较低，对于我们的影响是有限的。"梁主管表示。
在社交平台上，有消费者认为一个冰杯动辄 3 元至 4 元的价格过高。那么，为什么水凝结成冰做成冰杯之后价格会上涨呢？梁主管表示，以冰力达制冰流程为例，首先，食用冰的制冰工艺复杂，如活水制冰法一个环节就需要经过 20 小时的精密控制才能形成坯料冰。其次，制冰的工艺成本也较高，需要将坯料冰加工制成消费者手中的月球冰、大方冰、袋冰等。在整个生产流程中，成本最高的是包材和运输成本。冰杯需要抗冻和耐热，对材料要求很高。同时，食用冰需要全程冷链运输，运输成本是常温运输的三倍以上。
冰杯热从去年夏天持续到今年，并且有望持续升温。
梁主管介绍，以今年的生产情况来看，冰力达的工厂从过完年到现在一直是两班倒的状况。从长远来看，预计在未来三到五年，市场仍然处于上升趋势。据了解，今年三月，冰力达在长沙建立了分厂，并且计划再次扩充产能。
记者 周怡
编辑 杨程
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